Fundadores: PABLO CELIS SIERRA GRACIELA MARTINEZ DE CELIS Fecha de fundación: En Floridablanca el 23 de Diciembre de 1934Cambios de domicilio: Por compromisos del fundador en su profesión de Músico, Hubo la necesidad de trasladar la empresa a: • De Enero de 1945 a 1948 a la ciudad de Bucaramanga; Funcionó en la esquina de la calle 36 con carrera 24. • De 1949 a 1951 se trasladó a la ciudad de Bogotá y se estableció la empresa en el bardo chapinero. • A partir de 1952 volvió a su sede de Floridablanca. Al principio se elaboró dulce como postre en platico y dulce en pastilla.  A partir de 1960 ya se empacó el dulce en cajas de color blanco.  Hasta 1962 las hornillas tenían como combustible la leña.  En 1962 se implementó el ACPM.  En 1965 se empacó el dulce en cajas impresas.  A partir de 1980 con gas natural . Ha sido una preocupación de sus fundadores y sucesores conservar la fórmula original y entregar a nuestros clientes un producto natural, de calidad y saludable.Se inició esta Dulce tradición, con la elaboración de postres o dulces de platico, llamados así en la época, porque se. Presentaban en platicos de vidrio o porcelana y eran retornabl.es. En los sabores de: arequipe, breva, pina, postre de natas, cabello de ángel (pulpa de berenjena blanca) cidra, mora, apio (arracacha) Mamey, Guayaba, mielmesabe (leche cortada con cáscaras de limón). Después de la cocción se dejaban reposar en vasijas de esmalte. Viendo la aceptación de los clientes, se empezaron a elaborar los llamados dulces de pastilla (más consistentes y que se pueden moldear) en los sabores de leche, arroz con coco, aliado de limón y leche, apio, guayaba y cidra. Con esta modalidad y empacados en cajas de madera pintadas en color verde limón y con letrero en color amarillo , se identificaron los dulces CELIS aproximadamente por cuarenta años , se podían conseguir en tiendas y loncharías de Piedecuesta, Bucaramanga y Floridablanca. Respecto a la caligrafía del nombre que nos identifica es la letra del fundador, y se conserva en el registro de Marca. En los años 60 PABLO y MARIA GABRIELA GRACIELA, se dieron cuenta que los clientes compraban para llevarlos en bolsitas de regalo, entonces se empezó a empacar en cajas de cartón blancas, luego impresas. Actualmente se presentan en varios tamaños. Como el producto es natural, se está buscando dar más durabilidad al producto por un medio físico (empaque) o con productos naturales, como fue el deseo del fundador.